在林芝追寻松茸的足迹
吐蕃十二邦国时期,所有的邦国都归藏普管辖,但由于林芝地区的工布一族首领与藏普为一母同胞,因此地位尤其特殊,且因为林芝地区特有的地理环境,以至于当吐蕃王朝消失在历史长河之中时,工布王和这片土地上的子民们仍然保持着原有的文化传统与生活习俗,直到公元二十世纪初,一直留存于林芝地区的吐蕃王室血脉才最终湮灭,此时距离吐蕃王朝消亡,已经过去了1100 年之久。林芝工布藏族的民俗也因不间断的系统传承而成为高原上民俗文化中最为璀璨的一颗明珠。
2011 年,日本大地震导致的核危机,引发了人们对抗辐射食品的青睐,其中尤以松茸最受热捧,作为中国三大松茸主产区的林芝,再一次举世瞩目。http://www.linzhitour.org/西藏林芝旅游在线网http://www.linzhi.nev.cn/
天妒者必为瑰丽http://www.linzhitour.org/西藏林芝旅游在线网http://www.linzhi.nev.cn/
中国的松茸产区主要有三个地方,分别是东北、滇西北和西藏林芝地区,其中以滇西北的松茸最早被人们发现并利用,然而松茸对生长环境的要求极为苛刻,滇西北经过近三十年的采摘,产量逐年下降,而一直藏于高原深处的“小瑞士”林芝由于其特殊的地理生态环境,被发现较晚, 且得到科学有序地挖掘, 因此林芝松茸正开始取代其他地区的松茸,成为最洁净、最有营养的食材。
一支松茸,必须依赖于50 年以上的松树根系以及阔叶林的营养支持,同时出生前需要丰沛的雨水,出生后需立刻得到充足的光照才可以成长。而从成熟开始,它的生命只有48 小时。
作为对环境要求最为苛刻的美食,松茸已足够登上《舌尖上的中国》第一集,然而不仅如此,除了美味冠绝天下之外,松茸更是含有全世界独一无二的抗癌物质。从此点来看,松茸可谓集大自然万般宠爱与妒忌于一身。
针叶林与阔叶林混杂,雨水丰沛阳光充足虫豸不多人迹罕至,如此自相矛盾的环境,满足任何一条都已堪称为难,有着“小瑞士”之称的林芝,却偏偏符合以上所有苛刻的条件。
2013 年8 月16 日,第三届松茸美食文化节暨第八届巴松错工布民俗文化旅游节在巴松错开幕,第一项活动就是组织大家实地采摘松茸。
现场嘉宾在藏族同胞的带领下钻进原始森林,寻觅着松茸的踪迹,了解松茸的生长环境,体验松茸采摘的过程。松针下,腐植中,横卧的巨木腹下,大家如同捉迷藏一样搜寻着这片森林的隐秘之地,松茸采摘更是要小心翼翼,既要防止松茸开伞,还要更好地保持松茸的新鲜品质可不是件容易的事情。人们经常采摘到5 厘米以下的幼茸尚不足为奇,还有人找到一颗10 厘米以上的松茸,忍不住欢喜雀跃——在松茸的48 个等级中,主要依靠松茸的长度和菌伞直径来判断,因此每根松茸相差1 厘米,就会相差两三个等级,而价格也以倍数增加。http://www.linzhitour.org/西藏林芝旅游在线网http://www.linzhi.nev.cn/
涸泽而渔,焚林而猎从来不是生活在这片美丽http://www.linzhitour.org/西藏林芝旅游在线网http://www.linzhi.nev.cn/
土地上的人们的习惯,松茸对环境要求甚是苛刻,享用完大自然最具诚意的馈赠,崇尚万物有灵的藏族同胞们从来只会以百倍的虔诚回报。在采摘松茸之时,人们小心之至,挖出松茸后,每一位藏族同胞都会习惯性地将挖出的泥土与腐植重新覆盖其上,这本意出自藏族同胞们对自然的感恩与热爱,却不知正符合松茸的生长环境,残留的菌丝回填后不久又会重新长出松茸。
松茸与巴松错一相逢,便胜却人间无数。被誉为西藏江南绝美翡翠的巴松错以壮美的山水景观、神秘的湖心岛传说以及完美的生态结构而深受世人青睐,如今,纵情山水之时还能满足饕餮之欲,让味蕾感受自然界最美味的精灵,用眼睛与耳朵拨开美景背后的人文迷雾,以及,用双手探索松针下的秘密。
这是一场让所有人为之艳羡的松茸寻觅之旅。
拓展阅读:西藏特产——松茸